Alle Salate werden mit einem Balsamicodressing serviert.
mit Croûtons
frisches Gemüse der Saison in nativem Olivenöl angebraten
feine, rohe Rinderfiletscheiben auf Rucola mit Crema di Balsamico
in Knoblauch und Kräutern gebratene Gambas auf Kirsch-Tomaten-Zucchini-Gemüse
feines Kalbscarpaccio an Thunfischcreme auf Rucola
Tomaten, Büffelmozzarella und frischer Basilikum
gemischter Salat
kleiner gemischter Salat
mit Kräutern gratinierter Schafskäse auf einem Tomaten-Carpaccio mit Oliven und Kapern
Rucola, Cocktailtomaten, Oliven, Parmesan gehobelt
großer gemischter Salat mit Thunfisch, Ei, Schinken und Zwiebeln
großer gemischter Salat mit gebratenen Streifen von der Putenbrust und Champignons
mit Thymianhonig marinierter Ziegenkäse im Brickteig gebacken an einem großen gemischten Salat mit karamellisierten Kernen
großer gemischter Salat mit gegrilltem Lammfilet an einer Balsamico-Honig-Sauce
großer gemischter Salat mit gebratenen Rinderfiletstreifen (Grain Fed), Champignons und Parmesan